一、材料准备
主料：三黄鸡1只、香菜1根
辅料：葱半根、姜3片、蒜5瓣、香叶2片、八角1个、桂皮1块、面粉150克、盐10克、糖10克
二、制作步骤
步骤1、150克面粉加入适量清水揉成面团，用保鲜膜包起来
步骤2、鸡肉洗好切块备用
步骤3、准备好香料
步骤4、热油下入蒜瓣
步骤5、蒜瓣炒至金黄捞出备用
步骤6、继续下入干辣椒，葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，炒香
步骤7、下入鸡肉翻炒一分钟
步骤8、加入白糖翻炒上色
步骤9、鸡肉微微发黄后，加入料酒，生抽，老抽翻炒均匀
步骤10、加入开水，要没过鸡肉哦，中小火煮30分钟
步骤11、面团分成12份，滚圆
步骤12、放入清水中浸泡
步骤13、30分钟以后加入盐，再加入没过鸡肉的开水
步骤14、分好的面团，用手扯成椭圆形，贴在锅上，继续煮15分钟
步骤15、15分钟后加入蒜瓣
步骤16、喜欢辣的可以加点辣椒油味道会更好
步骤17、加入香菜装饰下
