一、材料准备
主料：豆腐2块、香葱2根
辅料：特鲜酱油1勺、蚝油2勺、糖半勺、盐半匙、淀粉1勺、清水4勺、食用油1勺
二、制作步骤
步骤1、准备食材。
步骤2、将豆腐切薄块状，香葱切碎备用。
步骤3、先调制酱汁：特鲜酱油1勺、蚝油2勺、砂糖半勺、盐半勺、淀粉1勺。
步骤4、倒入4勺清水搅拌均匀。这样酱汁就调配好了。
步骤5、今天用最近种草的臻米多功能料理锅来煎豆腐。这锅平常用来焖、煮、蒸、炒都可以，特别方便实用。表盘是不粘锅涂层，煎东西只需扫上一层薄油即可，少油少烟不怕糊底。
步骤6、将豆腐块放入锅，调至中火煎制。将一面煎到金黄后翻面继续煎。
步骤7、煎好后倒入提前调好的酱汁。
步骤8、撒入葱白煮片刻即可关火。
步骤9、装盘后撒上葱叶子。
步骤10、这样的煎豆腐趁热吃最美味。外层酥香内里嫩滑，饱含着美味的酱汁。
步骤11、这道菜经济实惠，且美味下饭，难怪上桌率那么高。
