材料准备：
主料：棉花糖150克、黄油22克
辅料：全脂奶粉85克、盐1.5克、冻干草莓脆50克、混合果仁120克
制作步骤：
步骤1、材料大合影：原味棉花糖、冻干草莓脆、全脂奶粉、少许盐，混合果仁；
步骤2、不粘炒锅小火加热，将黄油入锅融化；
步骤3、棉花糖倒入锅中，小火加热融化；我用的电磁炉，全程火力在100-300瓦之间调整；
步骤4、不时用耐高温硅胶刮刀搅拌，使棉花糖均匀受热融化，直到全部变成糖浆状；
步骤5、将奶粉和盐混合后倒入糖浆中，迅速搅拌混合；
步骤6、奶粉与糖浆完全融合在一起，不粘锅里非常干净；
步骤7、关火，将冻干草莓脆、混合果仁全部倒入糖浆中；
步骤8、用刮刀将材料大致混合成团；
步骤9、用双手将材料揉成团，尽量将固体的食材全部包裹在糖团中；糖团很热，需要快速揉合；
步骤10、牛轧糖模具中提前撒少许奶粉，将糖团放在模具中，表面擀平，再把边缘处用擀面杖整形，温热或者凉后脱模；
步骤11、将定型且放凉的糖团脱模，底部有切割线；
步骤12、用利刀沿着切割线先切条、再切块，用糖纸包裹或者直接入袋、入盒保存。
烹饪技巧：
1. 棉花糖不限品牌，小火加热，防止温度过高而使糖浆变色；如果有电磁炉或者电陶炉就用这二者，如果用明火加热，千万不要火大，可以在火焰和锅子之间加隔热板或者适时离火降温；锅子不管是平底的还是弧形的，一定要用不粘锅；
2. 冻干草莓脆有大小颗之分，也有片状和颗粒状之分，可根据喜好来选用；个人觉得用小颗的草莓脆更好，无论从塑形还是从成品的外观上都较其它几种形态的更胜一筹；
3. 混合果仁中有无花果、大桃仁、南瓜籽、腰果、榛子，也可以调整为其它品种的坚果或者果干；
4. 如果做好的牛轧糖特别软，检查一下是否是黄油过多、奶粉或者干果过少；
5. 没有牛轧糖专用模具也不要紧，在不粘烤盘内撒奶粉或者铺上硅胶垫也可以整形；
6. 成品撒不撒奶粉均可，撒上奶粉就是雪花酥，不撒就是牛轧糖。