材料准备：
主料：鸡蛋5个、葱段适量
辅料：生抽少许、料酒少许、糖适量、油适量、酱油适量、盐少许、生粉1勺
制作步骤：
步骤1、鸡蛋5个洗净，吸干鸡蛋上面的水分，不粘锅，锅里倒油，油热，把鸡蛋打入锅里，煎至蛋清凝固，翻面，煎两面微黄
步骤2、锅小，先煎三个，放在盘子里，再煎两个
步骤3、煎好后，把鸡蛋都放在锅里，加生抽，酱油，料酒，葱段，糖，加水熬几分钟，生粉加水搅匀，倒入锅里，这样汤汁浓稠一些，粘在荷包蛋上，味道好吃
步骤4、最后，装盘，成品图
烹饪技巧：
最好用不粘锅，煎的鸡蛋好，如果是容易粘锅的，提前锅里倒油，烧热，关火，等锅凉了，在烧热去煎，效果还不错