材料准备：
主料：禾花鱼10条、尖辣椒2个
辅料：蒜末适量、姜片适量、盐少许、水半碗、料酒少许、青红椒各一个、豆瓣酱1勺
制作步骤：
步骤1、1.禾花鱼洗干净，放入料酒、盐腌制备用
步骤2、2.起锅热油、将禾花鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄（记得用不粘锅），要不就在鱼皮用厨房纸吸干水分、表面抹一层面粉，要不然鱼皮会破
步骤3、3.将鱼盛起来备用4.锅中放油、加入姜蒜末，指尖椒（不吃辣可以不放），超香，加少许水，根据鱼的多少来增减水量5.煮沸后放入煎好的鱼，盖上盖小火焖住15分钟6.放入切好的青红椒末，香菜（还可以加一点紫苏会更香）7.焖1-2分钟开盖可以吃饭了非常下饭的一道菜，没有砂锅的同学可以用炒菜的锅，不过砂锅真的很实
烹饪技巧：
后面没有拍照，就用文字给大家描述了