香浓石斑鱼汤

小条野生石斑鱼，肉质紧实，少刺，特别适合用来滚汤，味道鲜甜可口，营养丰富。

一、材料准备

主料：石斑鱼2条、姜5片

辅料：葱段少许

二、制作步骤

步骤1、小小条的野生石斑鱼，开膛去肚，沥干水份。

步骤2、用姜片和盐腌制一下

步骤3、热锅入油，油烧烫再加入鱼，中火煎

步骤4、煎三分钟左右，翻面，煎另外一面

步骤5、鱼，煎透了，加入烧开的纯净水大火滚煮十分钟鱼汤呈现奶白色

步骤6、起锅之前再加点盐，胡椒粉调味，即可！