一、材料准备
主料：蛋黄1个、紫薯30克
辅料：芋头30克、手抓饼2张、细砂糖15克、黑芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、芋头和紫薯切小块。
步骤2、上锅蒸40分钟。
步骤3、将紫薯、芋头和细砂糖倒入破壁机中。»倒进去后记得搅打成泥
步骤4、取一张手抓饼，抹上做好的泥
步骤5、铺上另一张手抓饼，切成1cm左右的条，对折后扭成螺旋状，放入烤盘。»烤盘提前垫好硅油纸
步骤6、刷上蛋液，撒上黑芝麻。
步骤7、放入提前预热好的烤箱，上下火180度，烤20分钟。
步骤8、香脆酥口扭扭脆就完成啦~拿起来咬上一口，都脆到掉渣了！用最简单的食材做出最美味的食物，妈妈们赶快做起来吧！
三、烹饪技巧
●妈妈们尽量把紫薯和芋头蒸的熟一点，这样搅打出来的泥更细腻。
●抹馅料的时候记得不要抹的太满，可以在最外圈留点空隙，铺上另一张手抓饼的时候记得压实哦。
●烘烤时记得实时观察哦，毕竟每个烤箱的脾气都不一样，我给的温度和时间可以拿来参考。