一、材料准备
主料：牛肉250g、小米辣3个
辅料：生抽40ml、盐1勺、小芹菜一把、蒜苗或者大蒜适量、姜适量、老抽适量、生粉适量、十三香少许、郫县辣酱适量
二、制作步骤
步骤1、准备好牛里脊，切丝备用。建议放在冰箱冷藏一下再切那样好切
步骤2、切好的牛肉丝里加入盐，郫县辣酱一勺，生抽少许，十三香调料，土豆粉，食用油，少许的清水
步骤3、拌匀后放至10分钟左右让它入味儿，腌制时间越长越入味儿
步骤4、入味儿的时间我们来切好配菜
步骤5、切好的配菜放盘备用
步骤6、锅里烧油，油温要高一点在倒入牛肉炒至成型后盛出来备用
步骤7、锅里剩下的油倒入配菜
步骤8、倒入配菜后加点老抽上色，加入适量的盐
步骤9、把配菜炒至断生后再加入牛肉和蒜苗
步骤10、翻炒均匀即可，下饭的小炒牛肉就做好了
步骤11、好了
