今天用虾滑做了一道口蘑鲜酿虾滑，剩余了一点虾滑，再用虾滑做一道酸甜口味的菜吃吃吧！
一、材料准备
主料：虾滑少许、番茄1个
辅料：番茄酱1勺、老抽一丁点、白糖1勺、玉米淀粉半勺
二、制作步骤
步骤1、一个番茄洗净表面浅浅地打十字花刀，锅中水开后，放入番茄烫一下即刻捞出，撕掉外皮。
步骤2、切掉根部，用勺子挖空番茄的瓤。注意别把番茄外皮挖破了，适当保留一点厚度。
步骤3、图中碗里是我做口蘑鲜酿虾滑剩余的虾滑，用勺子把虾滑灌进番茄里，不要灌得太满，以免蒸时虾滑膨胀撑破番茄。（我是把剩余的虾滑全部灌入了，稍稍多了一点）
步骤4、把番茄放到盘子里，盖上锅盖，隔水大火蒸30分钟。
步骤5、把挖出的番茄瓤剁碎装入碗中，加1勺番茄酱，1勺白糖，一丁点老抽，半勺玉米淀粉，半碗清水搅拌均匀备用。
步骤6、锅中倒一点点油，倒入调好的酱汁，熬制浓稠关火。
步骤7、30分钟后，把蒸好的番茄虾滑团取出，倒掉盘中多余水份，淋上熬好的浓稠的酱汁，撒上适量的白芝麻和葱花，番茄虾滑团就做好了。
步骤8、用勺子切开，里面是白嫩鲜滑的虾滑，配上爽口酸甜的茄汁，真的是太美味了！
