材料准备：
主料：牛里脊适量、辣椒一个
辅料：淀粉适量、酱油适量、料酒适量、耗油适量
制作步骤：
步骤1、牛里脊切成尽可能薄的片~看肉的纹路~把纹路切断那个方向切片~~这样好咬也嫩
步骤2、牛肉加点淀粉抓一下。锁住水分。
步骤3、再加点水~~~让肉更嫩
步骤4、按摩一下，备用~这时候切辣椒啊神马的。
步骤5、锅里放油~放入腌制好的牛肉片炒散
步骤6、放少许料酒去腥~其实不放也行
步骤7、把牛肉炒至断生出锅备用~~看起来就超级嫩有木有。
步骤8、重新起锅烧油放入切好的辣椒。
步骤9、翻炒均匀盖上盖子。少焖一下。
步骤10、等辣椒开始有焦焦的边了。加入酱油。
步骤11、耗油提鲜。
步骤12、加入牛肉片~~
步骤13、翻炒均匀~~就可以出锅啦~~
步骤14、又嫩又香的辣椒炒牛肉就做好啦。
步骤15、配个米饭和青菜。简直太美味~
烹饪技巧：
酱油用生抽酱油，海鲜酱油神马的都行。
实在没有老抽都行，就是会上色严重。
0难度~ 有不懂的喊我吖。