爸爸是个捕鱼高手,但随着年龄增长,他和《老人与海》中的那位渔夫一样,心有余而力不足,经常上钩的大鱼会从鱼钩上逃脱,搞得老人家生闷气。每周末回家陪他聊聊天,他会心情好很多,我夸他给我的小杂鱼烧了很鲜美,吃出了童年记忆中的味道,他特开心。
一、材料准备
主料:葱姜冰糖花椒桂皮八角香叶小米辣调汁:两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、小杂鱼四五条
辅料:
二、制作步骤
步骤1、油锅里爆香蒜姜小米椒
步骤2、放入杂鱼煸一下
步骤3、翻面再煸一下,加入料酒、生抽、老抽等料煮一小会儿,起锅前加点糖,撒上葱段即可
步骤4、装盘趁热吃