一、材料准备
主料：低筋粉192克、抹茶粉8克
辅料：无盐黄油90克、糖粉40克、牛奶90克、鸡蛋液常温100克、盐1克、泡打粉6克、耐高温巧克力豆适量
二、制作步骤
步骤1、黄油提前切块软化
步骤2、鸡蛋液打散回温备用
步骤3、倒入低筋面粉、泡打粉、抹茶粉
步骤4、蛋抽混合均匀
步骤5、纸杯放入马芬模具
步骤6、黄油软化到可以轻松按出手指印
步骤7、筛入糖粉和盐
步骤8、刮刀混合均匀避免等下飞溅
步骤9、打蛋器打发到微微发白分三次加入打好的鸡蛋液，每次加完都要用电动打蛋器打充分这个时候去预热烤箱，上下火210°
步骤10、筛入三分之一粉类
步骤11、加入一半的牛奶
步骤12、继续加入粉类
步骤13、刮刀翻版均匀
步骤14、面糊最终状态
步骤15、装入裱花袋转圈挤进纸杯
步骤16、将面糊倒入裱花袋内，挤到模具里一定要挤到全满，这是爆头的关键高度要与模具基本一致最佳手指沾一丢丢牛奶，抹平面糊
步骤17、放进去耐烤可可豆，稍微压一下
步骤18、放入烤箱温度调整到180°，25分钟
步骤19、开始长高
步骤20、爆头
步骤21、大爆头，最后几分钟记得加盖锡纸
步骤22、温柔的颜色，淡淡抹茶清香，很好吃
步骤23、美腻的颜色，松软好吃
三、烹饪技巧
最后看状态注意加盖锡纸
因为降低了糖量所以吃起来不算很甜
喜欢的同学操作起来吧