一、材料准备
主料：扇骨1个、山药1根
辅料：姜几片、葱2根、盐适量、料酒适量
二、制作步骤
步骤1、扇骨切块我喜欢带肉多一点的！
步骤2、冷水下锅！
步骤3、煮出漂浮物，捞起清干净！
步骤4、高压锅放清水和姜片一点点料酒
步骤5、放入高压锅打15分钟！
步骤6、最后才放山药哦！高压锅汤可以煮两顿的量，我就是两顿量，所以第一顿舀一半出来汤锅里放山药烧两开，就可以吃啦！这样保持了汤的清爽山药的口感不变！一顿的话直接高压锅开锅烧两下搞定！
步骤7、搞定出锅！撒点葱花！美味可口，老少皆宜！
三、烹饪技巧
不喜欢葱的可以不放！山药很容易熟 一定不能和骨头一起煮 要最后再放！