卤味猪肝

一、材料准备

主料：猪肝1块、葱姜适量

辅料：八角2个、桂皮1块、香叶3片、花椒2g

二、制作步骤

步骤1、猪肝用清水，料酒浸泡两小时，泡出血水

步骤2、泡出血水的猪肝捞出冲洗下冷水下锅

步骤3、放入葱姜，花椒八角香叶，料酒

步骤4、大火烧开后撇去浮沫，烧五分钟

步骤5、然后关火盖盖，焖至锅完全凉

步骤6、捞出猪肝切成薄片

步骤7、调个沾汁，生抽，鸡精，辣椒油少许，小米辣，葱花，搅拌均匀

步骤8、猪肝沾上沾汁吃起来特别粉嫩好吃！