腌猪肉白菜大包子

一口气可以吃三个的腌猪肉白菜大包子，满满都是妈妈的味道

一、材料准备

主料：猪五花肉(腌猪肉)450克、白菜600克

辅料：韭菜少许、面粉600克、温水360克、酵母6克

二、制作步骤

步骤1、白菜切碎加入一勺咸盐腌10分钟左右，腌出水分后攥干

步骤2、腌猪肉切碎，放入攥干水分的白菜，加入韭菜碎

步骤3、加入三勺生抽

步骤4、一勺老抽

步骤5、一勺干姜粉

步骤6、一勺花椒粉

步骤7、大半勺咸盐

步骤8、加入适量的食用油

步骤9、搅拌均匀备用

步骤10、面粉+温水+酵母揉成光滑面团室温发酵至两倍大，发酵好的面团呈现蜂窝状

步骤11、将发酵好的面团分两份，分别搓长条，分成60克左右的剂子

步骤12、按扁擀薄包入白菜馅

步骤13、收口

步骤14、放入蒸笼盖盖中二次发酵15分钟左右

步骤15、水开上锅蒸15分钟，关火后盖盖焖3分钟后开盖

步骤16、白白胖胖的大包子就好啦

步骤17、开动喽

三、烹饪技巧

小时候最爱吃妈妈包的大包子，一口气可以吃两个，现在长大了可以包给爸爸妈妈吃了感恩父母