一、材料准备
主料：【饼皮】、南瓜泥150克
辅料：糯米粉100克、白糖20克、【馅料】、蒸熟紫薯180克
二、制作步骤
步骤1、饼皮：南瓜泥150克，糯米粉100克，白糖20克馅料：蒸熟紫薯180克
步骤2、将白糖加入南瓜泥中，
步骤3、搅拌至白糖溶化。
步骤4、加入糯米粉。
步骤5、揉成均匀面团。
步骤6、分割成9等分。
步骤7、蒸熟的紫薯捣泥。
步骤8、分割成9等分。
步骤9、取一块饼皮按扁，放入馅料。
步骤10、包好，搓圆。
步骤11、按扁，成饼状。
步骤12、平底锅烧热，倒入少许油。
步骤13、放入饼坯。小火慢煎。
步骤14、底部焦黄，翻面，继续小火煎烙。
步骤15、两面煎出焦色，出锅。趁热食用。
三、烹饪技巧
饼皮与馅料的比例可以根据自己喜好酌情调整。
紫薯可以替换成豆沙等其他馅料。
煎烙时用小火，以免外焦内生。
煎好的南瓜饼趁热食用口感最佳。