一、材料准备
主料：排骨650g、铁棍山药500g
辅料：粘玉米1根、枸杞一小把、胡萝卜半根、八角1个、生姜1片、盐1大勺、葱2段
二、制作步骤
步骤1、排骨洗净血水。（冷水浸泡一小时以上，排骨的血水出的比较干净）
步骤2、排骨冷水下锅。
步骤3、放料酒。去腥。
步骤4、水开后，撇去浮沫。
步骤5、水开排骨变色后捞出，备用。
步骤6、锅中放少量油，下排骨翻炒一下。
步骤7、砂锅内烧好热水，放入炒过的排骨。
步骤8、排骨下锅后，放入葱2段、姜1片、八角1个。
步骤9、锅内煮排骨的时候，我们把铁棍山药切滚刀块。
步骤10、锅内煮排骨的时候，我们把胡萝卜切滚刀块。
步骤11、锅内煮排骨的时候，我们把玉米切成条或小块都可以。
步骤12、然后放入玉米。
步骤13、再放入胡萝卜。胡萝卜和玉米要早放，多煮一会。
步骤14、盖上盖子焖煮40分钟。
步骤15、然后放山药，山药下锅再煮40分钟。
步骤16、山药煮好，再开盖放枸杞。
步骤17、放盐调味。
步骤18、完成！开始喝汤喽！
三、烹饪技巧
排骨下锅后就放胡萝卜和玉米。
玉米用粘玉米会更好吃。
山药比较容易熟，所以等排骨和玉米、胡萝卜快好了再放。
山药要用铁棍山药，糯糯的口感非常好吃。