材料准备：
主料：主料：、糯米250g
辅料：瑶柱干75g、清水适量、葱花60g、盐4g、自制葱油15g（含葱油渣5g）、油适量、自制葱油：、洋葱碎50g、油50g
制作步骤：
步骤1、将适量清水倒入糯米中，浸泡2小时以上；适量清水倒入瑶柱中，浸泡4小时以上
步骤2、浸泡好的糯米洗净，倒入盘中，再加入与糯米持平的清水，冷水上锅蒸40分钟*蒸至糯米熟透即可。
步骤3、将青葱切成葱花；泡好的瑶柱用手撕碎备用
步骤4、蒸好的糯米倒入大碗中，趁热加入瑶柱丝、葱花、盐和葱油搅拌均匀*自制葱油：50g冷油加入50g洋葱碎，全程小火炸至金黄色即可，炸时可以不停搅拌使其受热均匀。用洋葱、红葱头、青葱和大葱都可以，其中红葱头做出来的最香。
步骤5、将搅拌好的糯米倒入长方形模具中，压实定型*厚度1.5cm~2cm左右。
步骤6、放至完全凉透后，取出脱模，再切成厚片
步骤7、热锅倒油，下厚片煎至两面金黄即可
步骤8、噔噔！瑶柱糍粑做好啦~
