椰汁八宝饭

过年了

材料准备：

主料：白糯米、豆沙适量

辅料：椰汁适量、果干适量、猪油适量、米酒适量、糖少量

制作步骤：

步骤1、椰汁是重点

步骤2、糯米泡2小时以上，滤去水

步骤3、用椰汁代替水蒸米饭，比平时蒸米饭用的水少一些

步骤4、蒸好后拌入猪油，活匀，猪油一点点加，至糯米基本不粘锅为宜

步骤5、碗内壁涂匀猪油

步骤6、摆好果干

步骤7、放入糯米，中间用拳头压出坑填上豆沙

步骤8、用糯米盖住豆沙，保鲜膜封住碗口，入锅中蒸20-30分钟

步骤9、蒸好后将保鲜膜去掉，盘子盖住碗口，翻转碗和盘子倒出八宝饭。椰汁本身是甜的，还有椰奶香，不喜欢吃甜的这样就可以了。喜欢吃甜的可以用米酒加糖熬个汁浇上去。