一、材料准备
主料：猪皮400克、排骨300克
辅料：羊肉卷1小盘、甜玉米1根、土豆1个、西红柿1个、魔芋适量、秋葵适量、红辣椒适量、豆瓣酱2勺、大葱半根、大蒜4瓣、姜适量、青红花椒适量、香叶适量、草果2颗、香沙仁2颗、生抽1勺、老抽小半勺、胡椒粉适量、鸡汁适量、酱1勺、花椒油适量、米酒糟2勺、五香粉+孜然粉适量、盐少量
二、制作步骤
步骤1、红辣椒、大蒜、姜洗干净备用，如图所示
步骤2、红辣椒、大蒜、姜洗干净绞碎备用。如图所示
步骤3、猪皮、排骨清洗干净，如图所示
步骤4、水里加入料酒，放入猪皮和排骨焯水。如图所示
步骤5、臻米电火锅里加入油，待油烧热。如图所示
步骤6、依次加入青红花椒；大蒜、姜、辣椒豆瓣酱等炒香。加入开水，放放猪皮和排骨，香叶、草果、香沙仁等。最后盖上盖子炖半小时以上，炖熟为止。如图所示
步骤7、在炖肉期间，把配菜准备好，玉米、土豆洗干净切快
步骤8、西红柿、魔芋洗干净切好备用，如图所示
步骤9、小青菜洗干净备用，如图所示
步骤10、放入视频中调好的酱料汁煮开就可以吃了
步骤11、配菜没有固定，喜欢吃什么就放什么
三、烹饪技巧
火锅的蔬菜根据自己的喜好来搭配的哟，
吃不了辣椒的可以少放哦，我这个辣椒它不辣。
嫌麻烦的也可以买一包火锅调料搞定