秋风乍起，又是一季板栗成熟季节。板栗是秋天的果实，粉糯香甜的栗子还有益气健脾，厚补胃肠的功效。一时吃不完的板栗碾成泥，做一款代表秋天的栗子蒙布朗蛋糕，和一杯温暖的红茶一起度过一个美好的下午。
一、材料准备
主料：巧克力杯子蛋糕、鸡蛋2个
辅料：细纱糖50g、低粉55g、玉米油30克、可可粉10g、热水25g、栗子酱、熟板栗100g、黄油38g、朗姆酒10毫升、淡奶油200g、细砂糖20g、整颗栗子8颗、糖粉适量
二、制作步骤
步骤1、1.制作杯子蛋糕：可可粉加入热水，溶解至无颗粒状态；
步骤2、2.晾凉后加入玉米油，用自动打蛋器高速搅拌，乳化成乳液状；
步骤3、3.打蛋盆里加入全蛋、白糖，坐热水打发至提起搅拌棒时滴下的蛋糊可以划“8”字纹路不消失的状态；
步骤4、4.蛋糊中筛入面粉，切拌均匀；
步骤5、5.加入可可液，切拌均匀；
步骤6、6.将面糊装入纸杯中，装8、9分满即可；
步骤7、7.美的微蒸烤料理炉PG2311w烧烤功能180度预热
步骤8、8.放入蛋糕温度180度烤20分钟；
步骤9、9.结束时间后将温度调制190度，烧烤功能再烤5分钟；
步骤10、10.蛋糕取出放凉备用；
步骤11、11.制作栗子酱：熟板栗用工具碾压成泥，或者用料理机打成泥；
步骤12、12.将栗子泥和软化的黄油拌匀；
步骤13、13.分次倒入15ML朗姆酒，搅拌均匀；
步骤14、14.淡奶油加入细砂糖打发至硬挺，在杯子蛋糕中间挤出圆锥形；
步骤15、15.将栗子酱填入装有蒙布朗挤花嘴的裱花袋中，围绕圆锥形奶油挤出花纹；
步骤16、16.将整颗栗子放在顶部；
步骤17、17、撒适量糖粉做装饰。
三、烹饪技巧
今天做这道蛋糕我用了美的微蒸烤料理炉PG2311w，它采用了顶部三管平面式热源，底部Ω型烤管环绕加热，3D立体烘烤技术，让受热更均匀，烘焙做起来也非常有趣，另外除了烘烤还有 微波和蒸汽功能哦，一体机十分适合家用~