宫爆鸡丁是一道很下饭的好菜，鸡肉鲜嫩、花生香脆、口感丰富！我今天分享的是家庭做法，简单好做又好吃，喜欢的姐妹可以试试做哦！
材料准备：
主料：鸡胸1块、胡萝卜半根
辅料：黄瓜半根、生花生米1把、大蒜4瓣、干辣椒3个、生抽2勺、老抽半勺、料酒1.5勺、蚝油1勺、食盐适量、白糖1勺、陈醋1勺、花椒5粒
制作步骤：
步骤1、准备食材，鸡胸肉切丁，黄瓜、胡萝卜切丁，蒜切末，炸好的花生米备用
步骤2、鸡肉丁中放盐、料酒抓拌均匀，腌制10分钟
步骤3、另取一只碗，放蒜末、生抽、老抽、醋、蚝油、糖、盐，调均匀备用
步骤4、锅热放油，油温烧至五成热
步骤5、倒入鸡丁大火滑炒，炒至变色盛出备用
步骤6、另起锅，放入油、花椒粒、干辣椒碎，煸出香味
步骤7、倒入胡萝卜丁、黄瓜丁，翻炒均匀
步骤8、倒入鸡丁
步骤9、倒入调好的料汁，翻炒均匀
步骤10、最后倒入花生米
步骤11、炒匀后出锅
步骤12、成品
步骤13、肉质鲜嫩、口感丰富，超级下饭
烹饪技巧：
1.辣椒的量依照个人的口味调整
2.花生米要最后加，时间长就不脆了