一、材料准备
主料：面粉400克、酵母5克
辅料：白糖适量、鸡蛋1个、白芝麻适量、南瓜泥100克、盐2克、葡萄干若干
二、制作步骤
步骤1、用熟南瓜打成泥，取出100克左右使用。
步骤2、把高筋面粉和酵母、盐、鸡蛋一起用筷子一个方向搅拌，盆中会呈现絮状，然后用手揉成一团紧实的面团，大概揉6分钟左右。
步骤3、第一次发酵，保鲜膜裹住保湿（放在盆里，盖上湿布也可以）室温下发酵到1.5倍大，内部会出现蜂窝状孔洞，就可以了。
步骤4、擀面杖擀成4毫米左右厚，椭圆形薄片，然后刷油，对应两片压至中间，再向另一边翻滚，重复上面动作，直到包成一个包块。
步骤5、擀成圆形，撒上芝麻，放入海信烤箱，转到发酵功能，第二次发酵大概40分钟，取出后上锅蒸熟，蒸13分钟。
步骤6、平底锅小火加点油，煎致两面蟹壳黄。
步骤7、对称切成扇形，撒上一点葡萄干装饰一下，完工！
三、烹饪技巧
☀️中间刷油，是为了做出剁馍中间的分层，为了求速度的话，第四步可以省略哦！
☀️煎的时候不要用铲子压，类似千层饼的煎法会更蓬松哦～