一、材料准备
主料：土母鸡一只、香菇8朵
辅料：盐适量、生姜适量、红枣6-8颗
二、制作步骤
步骤1、妈妈家养的土鸡一只
步骤2、全部剁成块
步骤3、生姜切片备用
步骤4、少量鸡油单独拿出来炒一下，剩余鸡油丢掉
步骤5、生姜炒香，放入鸡块爆炒
步骤6、稍微变色
步骤7、加入香菇(我没有干香菇就用的新鲜香菇，干香菇应该会更香)
步骤8、爆炒几分钟
步骤9、倒入开水
步骤10、再次烧开
步骤11、整锅鸡汤从菜锅换到紫砂锅继续炖
步骤12、大火烧开后转小火，这时候什么调料都没加鸡汤开始变浓，颜色改变
步骤13、放入红枣继续炖，结束前15分钟放入少量生抽和食盐
步骤14、从进紫砂锅到关火一个小时即可
步骤15、美味的鸡汤就做好咯！
步骤16、我在炖到半个小时时候装了四袋鸡汤到以前没用完的母乳保鲜袋，这样娃煮面条时候就可以放一袋
步骤17、今天正好一边炖鸡汤一边用鸡汤给娃做了个馄饨，他吃了两碗10个馄饨(娃不到两岁)可想而知这个鸡汤的美味了营养美味的鸡汤你也可以试试哦
三、烹饪技巧
如果要把汤装出来放冰箱保存，需要提前放一会滤掉上面的鸡油哦！然后煮鸡汤水就多放一点，一整只鸡炖多加点水是不影响味道的。搞一点汤出来单独存放完全没问题！