农家羊头两大碗

家乡特色菜 ！

一、材料准备

主料：羊头肉1个、八角4-5个

辅料：桂皮1块、香叶1-2片、盐15克、味精10克、葱丝15克、苦菊1棵、干辣椒3个、大蒜5瓣

二、制作步骤

步骤1、头买回来去骨。

步骤2、加入八角桂皮香叶煮熟。

步骤3、如果羊头的毛去不掉用喷火枪喷一下再刷干净。

步骤4、煮熟以后凉凉。

步骤5、一份儿加入苦菊辣椒葱炒熟。(盐味精老抽)

步骤6、一会儿加入葱丝拌匀(盐、味精)