还是饺子皮买多了，想赶紧吃一吃，于是还是做面食，我做饭比较随意，调料什么的都是比较常见的，不用特意去买～
材料准备：
主料：饺子皮或宽面适量、食用油半小碗以上
辅料：油菜2朵、豆芽适量、火腿肠适量、胡萝卜适量、蒜末适量、酱油2勺、陈醋1勺、白糖1勺、辣椒粉2勺、花椒粉少许、熟芝麻适量
制作步骤：
步骤1、胡萝卜火腿肠切细丝，蒜切末，如果上班吃不放蒜也可以
步骤2、油菜撕开，锅中水开后放入焯熟，豆芽也是水开放入焯至断生，捞出后沥水备用
步骤3、水开后放面，面不厚的话煮至水开就差不多熟了，我是饺子皮对半切开，相当于面片了，大家可以就地取材用什么面都行，但我觉得最好吃的还是宽宽的有点嚼劲的那种皮带面，面不要煮太早，容易坨，捞出后过下凉水尽量水沥净点
步骤4、自己吃的话把食材都放一起就行，连摆都不用摆，但是面要露出来一部分留泼油的，油泼菜上的话面就不容易入味儿了
步骤5、把酱油陈醋白糖花椒粉搅匀倒入面条，自己喜欢什么口就什么调料多放点，放入蒜末，上面放辣椒粉和芝麻，锅中热油，烧至微微冒烟泼在辣椒粉上
步骤6、搅拌开就可以吃啦，简单又好吃，油泼面真的百吃不厌～
烹饪技巧：
1.不想油太大小半碗就可以了，喜欢油大点可以酌情增量，各种调料的多少都是因人而异的
2.青菜还是建议放的，本身就比较油，可以解解腻
3.这个调料泼上油我感觉拌什么都挺好吃的