河蚌:清热滋阴 、 美容养颜
一、材料准备
主料：河蚌一碗、生姜几片
辅料：大蒜几瓣、青椒几个、酱油适量、盐适量、白糖少许(提鲜)、料酒一勺、豆瓣酱一勺
二、制作步骤
步骤1、河蚌反复用清水搓洗干净，沥干水分。(最好提前几天用清水养，这是我养了好几天了，沙子差不多吐干净了）
步骤2、冷水烧开，放入河蚌焯水几秒，马上捞出
步骤3、锅中放油烧热，放入姜片和大蒜炒香
步骤4、倒入河蚌翻炒几下，加料酒、糖、盐、生抽、豆瓣酱，翻炒一分钟
步骤5、加一点水，几个青椒，大火烧开一分钟就可以了。(这种小河蚌比较容易熟，所以我水放不多）
步骤6、美味的河蚌装盘
