材料准备：
主料：无菌蛋5个、白砂糖适量
辅料：酱油适量、清水适量、小米椒适量、蒜泥适量、葱花适量、香叶少量、八角1小颗
制作步骤：
步骤1、无菌蛋洗净
步骤2、大火加水烧开以后放入鸡蛋
步骤3、大火煮6分钟。如果喜欢鸡蛋生一点就煮时间短些，如果喜欢吃熟的就煮久一些，不要超过10分钟，煮太熟不好吃
步骤4、时间到了捞出来用冷水泡一下
步骤5、鸡蛋剥皮装容器
步骤6、调酱汁。1.酱油和水适当比例，自己尝一下不要太咸就好。2.加白砂糖，根据自己口味要甜还是要淡，适量3.加八角，香叶。4.下锅烧开放凉。
步骤7、酱汁凉了以后倒进容器，没过鸡蛋即可。
步骤8、腌好以后放冰箱里，泡3个小时以上，最好隔夜再吃比较入味。
步骤9、腌了一整晚，出锅！！！
步骤10、美味溏心蛋搞定！！味道都腌到心里去了，实在太好吃了！！！
烹饪技巧：
1️⃣为了健康安全，建议还是买无菌蛋来做，毕竟溏心蛋没有全熟，怕有细菌。
2️⃣一定要等水烧开以后下鸡蛋，冷水下锅妥妥失败‼️