素三鲜馅水晶蒸饺，鲜鲜的，Q弹，晶莹剔透！！
材料准备：
主料：大虾3只、韭菜250克左右
辅料：油适量、鸡蛋2只、蚝油适量、小麦淀粉100克、木薯淀粉60克、盐3克、热水160至170毫升
制作步骤：
步骤1、100克小麦淀粉
步骤2、60克木薯淀粉
步骤3、两种面粉加3克盐，放入大碗内，搅拌均匀
步骤4、放入热水，碗就好用瓷碗，保温好。水一定要热，要一点点加入。搅拌成团
步骤5、揉光，放入几滴油，我用的是稻米油，色拉油橄榄油也可
步骤6、揉好成团，放入保鲜袋，醒发待用
步骤7、韭菜洗净控干
步骤8、大虾切碎，放盐。稍微腌制
步骤9、鸡蛋放盐，小火炒成絮状
步骤10、馅料忘记排照啦，面擀皮
步骤11、开水装蒸锅
步骤12、蒸六七分钟
步骤13、不马上接盖，一分钟后开锅盖，成功。
烹饪技巧：
水一定要热水加入面粉中，水一点点加