多吃蔬菜有益健康，鲜美回甜的李锦记旧庄蚝油搭配脆嫩西生菜，口口美味，口口鲜！
一、材料准备
主料：西生菜240g、大蒜3-4瓣
辅料：姜2.5克、盐3克、蚝油15克、草菇老抽5克、白糖4克、玉米淀粉一勺、水一勺、花生油2勺、碗汁清水50克
二、制作步骤
步骤1、一颗西生菜切开只用一半就够一盘了。
步骤2、将西生菜用手撕成大片。
步骤3、锅中烧开水，加入3克左右的盐，放入西生菜焯烫。
步骤4、烫的时间不宜过长，只要看到叶片绿色变翠绿就捞出。
步骤5、用漏勺盛住西生菜控水。
步骤6、切薄薄的姜片
步骤7、再切成姜米备用。
步骤8、蒜子拍一下，切蒜米备用。
步骤9、将蚝油和老抽，糖，和50克清水兑一起。
步骤10、搅拌一下备用。
步骤11、一勺淀粉加一勺清水兑成芡水。
步骤12、锅烧热加凉油潤锅。
步骤13、加入蒜米姜米炒香。
步骤14、加入蚝油碗汁煮开。
步骤15、转小火，加入芡水。
步骤16、煮三四秒钟，酱汁变稠即可。
步骤17、控好水的西生菜放入盘中，倒上炒好的酱汁。李锦记旧庄蚝油，鲜咸回甜，做出的菜肴好吃极了！
三、烹饪技巧
西生菜不要久煮，酱汁不要煮糊。