这款软萌萌的舒芙蕾松饼是我家点单率最高的，8岁孩儿几乎每天都会点，而且一次吃一个，做法也很简单，无油少糖的配方也降低了一点点的热量，起码心理上是这样的啦。嘻嘻！
材料准备：
主料：鸡蛋2个、牛奶45克
辅料：细砂糖10克、低粉50克、柠檬汁或者白醋几滴、黄油8克
制作步骤：
步骤1、把食材用厨房秤称好备用。
步骤2、准备两个干净的大碗，蛋清蛋黄分离，装蛋清的碗必须无油无水的干燥状态。
步骤3、牛奶倒入蛋黄里。
步骤4、手动蛋抽搅打均匀。
步骤5、筛入面粉，筛网离碗大概15公分的距离，便于裹进空气。
步骤6、Z形拌匀备用。
步骤7、准备好打蛋清，我用的这款打蛋器是浩诗的无线打蛋器，特别方便，不用到处找插座，也免去了线绕来绕去容易把东西带倒的麻烦，巴掌大小也特别方便存放，不占位置和空间。
步骤8、可以自由变换档位。
步骤9、蛋清打发至鱼眼泡的时候第一次加糖。
步骤10、打发至细腻状态第二次加糖。
步骤11、出现纹路的时候放入剩下的糖继续打发至图中小尖勾状态。
步骤12、取三分之一的蛋白放入备用的面糊里翻拌均匀。
步骤13、倒入剩下的蛋白霜里，
步骤14、像炒菜一样继续翻拌均匀。
步骤15、倒入烤碗里，我用的铸铁锅当烤碗，很好用。
步骤16、用长竹签把面糊搅拌几下，去除大气泡。
步骤17、送入预热好的烤箱中下层，180度20分钟。
步骤18、烤10分钟左右拿出在蛋糕表面快速划十字继续烤。
步骤19、拿出来放上黄油块，也可以不放。
步骤20、利用余温让黄油块融化。
步骤21、筛上糖粉，放一支迷迭香装饰一下就可以用来招待客人啦。
步骤22、切开看看，组织非常棒哦！
步骤23、这个食谱中主要用到的是浩诗无线打蛋器，除了无线，小巧以外，打完蛋后可以这样立着摆放，避免弄脏桌子，真的很棒哦！
烹饪技巧：
烤箱温度要根据实际情况做调整，学会灵活变通。
做菜之前建议仔细看完一整篇食谱再上手成功率就比较高了。