小叮当最爱的红豆沙铜锣烧

女儿翻看我的甜品书，点了一堆她想吃的，挨着来吧，先做这个小叮当最爱的红豆沙铜锣烧吧！

一、材料准备

主料：鸡蛋4个、盐2克

辅料：细砂糖50克、奶粉40克、低筋面粉200克、无铝泡打粉4克、牛奶50克、玉米油30克

二、制作步骤

步骤1、中间夹上红豆沙。

步骤2、厚厚的铜锣烧，女儿好喜欢。

步骤3、蓬松香甜。

步骤4、我做的快手简单版的铜锣烧。

步骤5、4个鸡蛋敲入大盆中。

步骤6、加入糖，盐，奶粉。

步骤7、搅拌均匀。

步骤8、低筋面粉和无铝泡打粉混合过筛。

步骤9、用刮刀拌匀。

步骤10、拌好是这个程度。

步骤11、加入牛奶，拌匀。

步骤12、最后加入玉米油。

步骤13、拌匀的糊糊细腻能流动。

步骤14、平底锅加热，不用放油，舀一勺面糊上去，自然摊成小圆饼。

步骤15、开始冒小气泡了就可以翻面了。

步骤16、翻面继续烙2分钟，全程火力小一点，翻动早一点，不然很容易颜色太深或者变糊。

步骤17、这个上色程度刚刚好。

步骤18、全部烙好。

步骤19、两片大小接近的组合，中间夹入红豆沙。

步骤20、中间厚边缘薄。

步骤21、甜度刚刚好，搭配焦糖珍珠奶茶和水果，是美味的下午点心。

步骤22、好好吃的铜锣烧。

三、烹饪技巧

焦糖珍珠奶茶会在下一篇发食谱。