一、材料准备
主料：杏鲍菇1个、猪肉馅100克
辅料：葱半根、盐2克、胡椒粉1克、六月鲜特级原汁酱油10毫升、面粉100克、淀粉5克、泡打粉3克、食用油1勺、葱伴侣辣味黄豆酱10毫升、蒜2瓣、味达美清香米醋10毫升、糖15克、淀粉水1勺
二、制作步骤
步骤1、准备好所需要的材料；
步骤2、杏鲍菇纵着切，连一刀断一刀切成口袋片，然后放入淡盐水里泡一下；
步骤3、调制内馅：猪肉馅中加入葱末30克、盐2克、六月鲜特级原汁酱油10毫升、胡椒粉1克，拌匀备用；
步骤4、盆中加入面粉100克、淀粉5克、泡打粉3克；
步骤5、缓慢加水，调制成酸奶差不多的稠度备用；
步骤6、将刚才和好的肉馅填入杏鲍菇盒中；
步骤7、夹一个杏鲍菇盒蘸面糊，挂满整个菇盒；
步骤8、放入油锅里炸至两面金黄色捞出；
步骤9、然后将菇盒整体升油温复炸一遍，盛出备用；
步骤10、调制鱼香汁：锅中加入食用油15毫升，放入葱伴侣辣味黄豆酱10毫升；
步骤11、炒出红油后，加入蒜末炒香；
步骤12、加入味达美清香米醋10毫升；
步骤13、再加入糖15克，水淀粉勾芡成需要的浓度；
步骤14、将菇盒装盘摆好，浇上鱼香汁即可；
三、烹饪技巧
半糖有话说～