一、材料准备
主料：猪肝200克、瘦肉100克
辅料：枸杞叶300克、生姜1块、盐10克、芝麻油半勺
二、制作步骤
步骤1、材料准备：1.枸杞叶300g2.猪肝一块200g3.瘦肉一块100g4.生姜一块10g
步骤2、处理猪肝：将猪肝洗干净，浸泡清水半小时祛除血水。
步骤3、半小时后沥干水，切条，再放入清水中反复冲洗直到清水不会变红
步骤4、腌制：切好的猪肝和猪肉放生粉拌匀，再放一勺盐，半勺麻油继续拌匀。腌制十分钟。‼️这边要注意，一定要先放生粉拌匀了再放其他调料，这样生粉会形成一层保护膜，令猪肝在受热的过程中更加易熟但保持嫩滑。
步骤5、清洗枸杞叶：枸杞叶摘下清洗，集美们记得要小心，枸杞叶上有小刺，要注意不要被扎到哦。
步骤6、热水下锅烫熟猪肝和瘦肉，烫到飘出浮沫，撇清就可以了。
步骤7、枸杞叶沥干水，放入锅中，合盖煮至沸腾，再按照自己的口味加一到两勺盐，就完成了
步骤8、成品～整道菜烹饪过程不超过十分钟，嘌呤很少，就算吃内脏也不用担心哦～
三、烹饪技巧
枸杞叶的梗有刺，大家处理叶子的时候一定要小心哦！
除了猪肝还放一点新鲜瘦肉，主要是提鲜。新鲜瘦肉烫熟，又鲜嫩又有营养哦～
腌制猪肝和瘦肉的时候，一定要先放生粉拌匀了再放其他调料，这样生粉会形成一层保护膜，令猪肝在受热的过程中更加易熟但保持嫩滑。