那天买菜买多了，晚上又要出去吃饭，第二天也有事，没时间做饭，想着买了那么多菜，要是两天不吃就坏了，想想还是凑一起做成丸子，好吃也好保存。
一、材料准备
主料：猪肉馅300克、鸡蛋5个
辅料：红薯淀粉100g、葱姜水30g、花椒盐5g、五香粉5g、胡萝卜5根、莴笋1根、土豆3个、粉条1小把、木耳200克、青椒（可不用）6个、面粉200克
二、制作步骤
步骤1、我用的干木耳，可能有30克左右泡发的，也很多了，莴笋建议先切片用盐腌一下，把水分腌出来，这样拌的时候就不会有太多的汤汁了，把全部食材剁细备用。
步骤2、食材准备好开始加调料拌匀，咸淡自己尝一下，拌匀后腌几分钟，在加入鸡蛋，淀粉，面粉拌匀。
步骤3、我用的家里自己榨的菜籽油，油烧开了晾一下，温度太高容易炸焦，带上手套，把拌匀的食材做成丸子下锅炸，中小火，炸定型了才翻一下，要不然容易散。
步骤4、炸制表皮金黄就可以捞出沥油，继续炸下一锅。
步骤5、表皮焦香，里面软糯，适合老人小孩吃，但是油炸的也适量少吃一些，吃不完的可以放冰箱冷冻，想吃随时拿出来，煮汤或者烧都可以，想要脆一点的可以复炸一次，这样更好吃，我是一下吃不完要放冰箱就没有复炸。
三、烹饪技巧
中小火就可以了，因为有胡萝卜，吃着带甜味，青椒大家可以不加，我是把那些食材用完才加进去的，炸过的也没有辣味。