一、材料准备
主料：油菜3棵、[肉馅的调制]：
辅料：肉馅儿200克、胡萝卜1/2根、干香菇20朵、蒜5瓣、姜1片、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、蚝油1点点、淀粉1汤匙、[浇汁的调制]：、生抽1汤匙、鸡汁1/2小勺、蚝油1小勺、鲜辣汁1小勺、香油1小勺、淀粉1汤匙
二、制作步骤
步骤1、胡萝卜1/2根，干香菇20朵，泡发洗净，姜1片，蒜5瓣，通通绞成馅儿
步骤2、变成这个样子～
步骤3、[可以出三道料理的肉馅儿]肉馅儿200克，把蔬菜馅儿放进去，1/2汤匙料酒，1/2汤匙生抽，1/2小勺盐，1/2小勺胡椒粉，1点点蚝油，1汤匙淀粉
步骤4、沿一个方向搅打上劲儿
步骤5、油菜沿根部切开，把瓤掏空，好好洗一下（掏出的菜叶剁碎拌进馅儿里）
步骤6、填满肉馅儿
步骤7、其他的叶子放入蒸锅垫底，肉馅儿都搓成小团子（所以之前一定要搅打上劲儿喔）
步骤8、水开之后蒸15～20分钟（具体看丸子大小吧）
步骤9、浇汁的调制：生抽1汤匙，蚝油1小勺，鸡汁1/2小勺，鲜辣汁1小勺，淀粉1汤匙，倒入适量水，搅匀烧开，浓稠透明可挂汁的状态，滴入香油
步骤10、把汁浇在蒸好的团子和菜叶上，就好啦
步骤11、200克肉馅儿可以干这么多事哦，宝宝们学到了吗？
步骤12、肉沫炒饭
步骤13、红烧油面筋
步骤14、油菜小团子
步骤15、成品图
三、烹饪技巧
肉馅不要过咸，虽然很多肉肉，但是是清新的，充满菜香的一道菜。