材料准备：
主料：罗非鱼2条、罗非鱼鱼腌制步骤1
辅料：底料步骤3、辣酱汁步骤4、配菜步骤5、炝香料步骤6
制作步骤：
步骤1、罗非鱼清洗干净，肚子里黑色膜去掉，划十字，料酒，盐少许腌制。
步骤2、准备香料。
步骤3、准备配菜:洋葱，蘑菇，豆芽，金针菇，土豆条，黑木耳，其他自己想吃什么配什么。
步骤4、鱼肚里塞些葱段。
步骤5、少许油，两面煎一下。这样烤熟的快，入味。
步骤6、烤盘刷油，入烤箱，20分钟，上下火，大火。
步骤7、起油锅，下配料和辣椒酱，喜欢辣可以多放，豆豉味可以加老干妈，我家老妈吃不了辣，所以放了烧椒酱。
步骤8、下配菜，翻炒，加生抽，少许老抽。
步骤9、浇在烤的鱼上，研磨黑胡椒粒。
步骤10、入烤箱，再烤6-8分钟。
步骤11、开动啦，入味，好吃。
烹饪技巧：
1.鱼先稍微煎一下，入味。
2.配料味道可以浓郁一些，好吃。