芝士火腿小面包

2023-09-21 10:40:51

早餐多一个选择,松软又好吃,做起来也不难,准备好美式火腿跟芝士碎,料多多超满足,芝士就是力量,又是能量满满一天!

材料准备:

主料:高筋面粉300g、奶粉20g

辅料:鸡蛋1个、淡奶油50g、牛奶140g、零卡糖35g、黄油20g、耐高糖酵母3.5g、芝士碎适量、全蛋液少许、蛋黄酱少许、沙拉酱少许、番茄酱少许、葱花少许

制作步骤:

步骤1、首先准备好全部的食材。

芝士火腿小面包

步骤2、除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

芝士火腿小面包

步骤3、加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

芝士火腿小面包

步骤4、收拢光滑放入发酵盒,发酵至1.5-2倍大。

芝士火腿小面包

步骤5、简单排气后平均分成9份,收拢滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

芝士火腿小面包

步骤6、松弛好的面团,排气后再次整理成圆型,放入纸托。

芝士火腿小面包

步骤7、烤箱发酵至9分满左右取出,给表面均匀地刷上蛋液。

芝士火腿小面包

步骤8、摆上火腿片。

芝士火腿小面包

步骤9、挤上一点蛋黄酱后铺上芝士碎。

芝士火腿小面包

步骤10、把沙拉酱、番茄酱分别装入裱花袋,剪一个小孔,在面包表面拉点细丝装饰,再撒点葱花。

芝士火腿小面包

步骤11、送入预热好的烤箱下层,上火180度下火170度烤制22-25分钟,具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整。

芝士火腿小面包

步骤12、出炉了,是不是很有食欲呢?冷却后密封保存即可。

芝士火腿小面包

步骤13、成品照

芝士火腿小面包

步骤14、成品照

芝士火腿小面包

步骤15、成品照

芝士火腿小面包

烹饪技巧:

1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。

2.每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。