材料准备：
主料：牛肉糜半斤、芝士片2片
辅料：椒盐适量、耗油1勺、姜末10克、料酒1勺、生抽1勺、菜籽油适量、花椒适量、面粉300克、盐5克、鸡蛋1个
制作步骤：
步骤1、牛肉馅剁碎，加姜末生抽料酒耗油椒盐粉，菜籽油加花椒加热炼熟加入牛肉馅，调至均匀，腌制15分钟
步骤2、安佳芝士片2-3片，切丝
步骤3、芝士丝继续切成小碎块
步骤4、腌制好的牛肉馅加入芝士碎，调匀
步骤5、事先和好的面团（面粉加盐加一个鸡蛋清加水揉成面团，放电暖气上温热30分钟）制作好饺子皮，开包
步骤6、争取包些馅儿大皮薄的饺子
步骤7、三滚水，每次开锅加半碗纯净水（冷水），三滚后可出锅
步骤8、芝香牛肉丸水饺，咬一口都是满满浓郁芝士香味儿嚼劲儿十足的牛肉丸呀，鼻尖味蕾的享受，一个一个停不下来
烹饪技巧：
面团加盐和蛋清
肉馅提前腌制，记得加炼好的油调香