这个天气，来一碗暖暖的鱼汤，最合适不过了。又鲜又暖，鱼肉鲜嫩，鱼汤鲜甜可口，汤色雪白，让人垂涎欲滴。
材料准备：
主料：黑鱼一条、木耳一碗
辅料：料酒15克、葱一根、金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油30毫升、姜片2片、清水适量、盐2勺
制作步骤：
步骤1、在锅中倒入葵花仁油，开大火，将油烧热;
步骤2、放入姜片，翻炒爆香，将鱼段一块一块放入锅里，转小火，将鱼煎至两面金黄；
步骤3、倒入料酒；
步骤4、加入清水，没过鱼段，大火煮开，然后转小火炖煮；
步骤5、炖煮20分钟左右，加入泡好的木耳，用锅铲搅匀，小火继续炖煮10分钟；
步骤6、加入盐，进行调味;
步骤7、炖煮2-3分钟，出锅装盘，撒上葱花即可完成。
烹饪技巧：
1.可以用其他鱼代替黑鱼；
2.把鱼段煎一下，才能保持完整性；
3.煎鱼用味道清淡的油，才不容易抢味。