“至尊”蛋炒饭

一、材料准备

主料：大米看情况500g以上、生抽二勺

辅料：盐根据饭量2小勺起、鸡蛋4个

二、制作步骤

步骤1、鸡蛋、火腿、香肠、虾仁、洋葱、玉米、胡萝卜、香菇（共八种食材）

步骤2、最好是切成和米粒大小一样

步骤3、蛋黄和蛋清分离。

步骤4、做个小可爱来装饰

步骤5、米饭放一勺盐、少许淀粉，目的是为了使隔夜米饭更干，炒起来粒粒分明。

步骤6、然后用手多抓几下，大概就是这个样子

步骤7、把食材依次倒入（先放碎虾仁和玉米）

步骤8、将蛋黄缓慢倒入油内做成拉丝状态

步骤9、倒入米饭调大火快速翻炒，炒到有锅气出来最好。

步骤10、成图1

步骤11、成图2

步骤12、米饭的颗粒状

三、烹饪技巧

1、蛋黄可以放几滴醋用来除腥味；

2、食材中的香菇可以提鲜；

3、火腿肉和香肠可以代替盐。