一、材料准备
主料：土豆1个、胡萝卜半根
辅料：食用油、生抽、蚝油、盐、花椒粉适量、面粉200克、开水50g、凉水50g、盐2克
二、制作步骤
步骤1、面粉中放入盐拌匀，分别放入热水、冷水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；
步骤2、将面团搓成长条状，分成大小均等的小剂子；
步骤3、用手掌按扁一个小剂子刷上油，再放第二个小剂子再刷油，再放第三个，三个小剂子为一组；
步骤4、用手指将三个面皮捏薄一些；先用擀面杖上下左右的按薄，再擀成薄片；
步骤5、平底锅放油，放入面皮，至面皮两面颜色变成乳白色即可出锅，这样面皮会很软；
步骤6、如图卷入土豆丝；
步骤7、平底锅放入油，放入土豆丝卷，煎至表面金黄翻面继续煎即可～酥脆可口～
