这样子蒸南瓜,隔壁的小孩都馋哭啦~~~
材料准备:
主料:南瓜160g、糯米粉100g
辅料:紫薯泥300g、粘米粉50g、枸杞几粒
制作步骤:
步骤1、南瓜洗净去皮切片,蒸熟后捣成泥(切的越薄越容易熟,最好用保鲜膜包一层,避免水蒸气进入)
步骤2、紫薯去皮洗净,蒸至软烂,揉搓成泥
步骤3、将糯米粉与粘米粉均匀倒入捣好的南瓜泥中,用筷子拌匀,随后揉成耳垂版柔软不沾手的团子,并分成一个个大小均匀的小剂子,搓成圆(无需额外加水,没有粘米粉的用同等糯米粉代替,建议少量分批加入糯米粉,毕竟吸水量有差异
步骤4、将事先准备好的紫薯泥分成同等份的小剂子并搓圆(紫薯洗净去皮切薄蒸熟后捣成泥)
步骤5、每个南瓜面团包入一个紫薯球
步骤6、包好的面团稍压扁,大拇指在中间按一下,放在刷了油的盘子里;
步骤7、用牙签轻压出南瓜的纹路,中间点缀一粒枸杞做南瓜柄;隔水蒸10分钟左右;
步骤8、待时间到后,关火,立马取出,稍微放凉后就可以开吃啦。