材料准备：
主料：胡萝卜1根、虾数只
辅料：粉丝1把、食用油少许、食盐少许
制作步骤：
步骤1、1、胡萝卜切丝。
步骤2、2、锅中热油进行煸炒至油也变黄。
步骤3、3、放入虾煸炒。
步骤4、4、至虾变红。
步骤5、5、然后加入水煮沸。
步骤6、6、放入粉丝，煮15分钟左右至粉丝软烂。
步骤7、7、最后撒入少许盐，摆盘时撒上葱花即可。
步骤8、8、完成。
烹饪技巧：
本食谱中用到高碳水的粉丝和胡萝卜作为主食，胡萝卜中含有丰富的维生素A，明目缓解眼疲劳，且煸炒后味道甜香，虾中的虾青素也是天然抗氧化剂，味道鲜美，这样一锅汤再将粉丝炖入味，简直太棒了！
胡萝卜中的维生素A是脂溶性的，所以这里需要多放些油。