很喜欢紫苏味的蛙小侠，就想着自己在家试试，虽然做不到一模一样的味道，但家庭版做出来的也很好吃。
一、材料准备
主料：牛蛙3只约2斤、食盐15克
辅料：料酒适量、生姜适量、青线椒（二荆条）5个、红辣椒5个、蒜头20瓣、干花椒20颗、胡椒粒20颗、生抽适量、海天味极鲜适量、郫县豆瓣酱适量、蚝油适量、洋葱1个、新鲜紫苏叶适量
二、制作步骤
步骤1、蛙皮可去可留，蛙肉洗净，斩成稍大一些的块状，太小的话翻炒后就散了。用生姜、料酒、食盐腌1小时后待用。
步骤2、把红、青辣椒分别切成丁，大蒜用刀拍扁后去皮，生姜切片，紫苏叶切碎待用。
步骤3、洋葱切成块状平铺在锅底待用。
步骤4、蛙肉因已用盐腌过，故炒的时候不用再放盐。冷油烧热，把蛙肉下锅炒至8成熟，铲起铺在洋葱上面待用。
步骤5、用比平时炒菜再多一点的油量，烧热后先把姜蒜、花椒、胡椒爆出香味，依次再加入豆瓣酱、生抽、味极鲜酱油、蚝油，最后把青红辣椒下锅翻炒，不用炒得太熟。
步骤6、加入少量水大火煮几分钟。
步骤7、把汤汁倒入盛有蛙肉的锅中，再用大火煮开后加入紫苏叶。
步骤8、一道鲜香的紫苏味香辣蛙就做好啦。
