材料准备：
主料：牛肉500克、海天黄豆酱400克
辅料：姜末150克、蒜末200克、海天耗油50克、粗辣椒粉60克、小米椒100克、花椒面30克、豆油550克
制作步骤：
步骤1、准备好所有材料，牛肉切丁，小米椒、姜、蒜切末
步骤2、锅内加入50克油加热，加入牛肉煽炒至无水，盛出备用
步骤3、另起锅加入500克油加热，倒入小米椒煽炒片刻，加入辣椒面炒出红油，倒入姜末、蒜末炒5分钟
步骤4、姜、蒜末炒出香味后加入黄豆酱炒3分钟
步骤5、倒入牛肉，煽炒30分钟
步骤6、牛肉酱完成，晾凉，装瓶放入冰箱
烹饪技巧：
加入牛肉后要注意火候，小火不停煽炒，避免粘锅