材料准备：
主料：牛奶1000ml、柠檬汁40ml
辅料：研磨盐0.3
制作步骤：
步骤1、准备好一个柠檬研磨出柠檬汁记得过滤两次这样细腻
步骤2、四袋牛奶差不多1l
步骤3、倒入锅中加热中火吧我大火做的有点糊
步骤4、煮到牛奶冒好多小气泡就关火
步骤5、倒入柠檬汁充分让柠檬酸把乳清分离不停慢慢搅拌
步骤6、直到出现这种豆腐脑状态就成功一大半
步骤7、接下来我们住准备洗块纱布下面放个玻璃碗过滤乳清和奶酪
步骤8、我们开始倒入即将要分离的乳清与奶酪
步骤9、然后包裹好挤出乳清
步骤10、这是挤好的奶酪
步骤11、我们准备用搅拌器打发
步骤12、打之前放一点点盐
步骤13、打的时候有些干需要分多次加入乳清水加两勺，打发一下加两勺，再打发一下重复多次
步骤14、直到打到细腻如滑就ok啦
步骤15、装盒放冰箱冷藏自己做的没有防腐剂添加剂防止变质3天内吃掉吧
步骤16、剩下乳清水很有营养不要扔掉我就做了个小饮料一个橙子一根香蕉我家烂了半根香蕉我就用了半根然后放蜂蜜
步骤17、全都倒入料理机(乳清水橙子香蕉蜂蜜一勺)打一会
步骤18、倒入杯中好喝又营养
烹饪技巧：
煮奶时，小心糊锅
还是小火吧！