栗子上市的季节，总会有各种各样关于栗子的美食让人欲罢不能。把它做成栗子泥，抹面包、做夹心都可以用，简直就是万能！
一、材料准备
主料：熟板栗500g、白砂糖80g
辅料：蜂蜜30g、黄油60g、牛奶适量
二、制作步骤
步骤1、带壳生栗子顶端用刀切个口子
步骤2、上锅蒸熟或放适量水煮熟都可以，剥掉壳，备用
步骤3、如果栗子仁直接加适量水煮熟即可
步骤4、熟栗子仁放入料理机，加适量牛奶
步骤5、打成栗子泥
步骤6、栗子泥放入不沾锅中，加入细砂糖、蜂蜜翻炒至糖融化，期间不停搅拌
步骤7、加入黄油，继续搅拌翻炒
步骤8、翻炒至浓稠状，可以倒三角挂在挂到刮刀上面即可
步骤9、如果不想炒的这么浓稠，也可以少炒几分钟
步骤10、炒好的栗子泥盛出放凉密封冷藏保存，想要时间稍微久些可以冷冻
步骤11、栗子泥不管是做蛋糕、抹面包还是做饮品都很好，浓浓的栗子甜香最适合这个季节了！
三、烹饪技巧
翻炒过程中全程小火，不停搅拌防止糊锅。