汤头清亮鲜灵，通透泛光，山药的绵密和蔬菜的鲜甜也被调教得层次分明。呷一口，鲜香直接，一汪浓郁中既带着菌菇的醇香，又有蔬菜的清香。最迷人的，是还能吃到山药碎在嘴里叮零当啷的碰撞，又绵软又清甜，别提有多清爽落胃。
一、材料准备
主料：山药1根、胡萝卜半根
辅料：青菜2棵、香菇5朵、鸡蛋1个、蚝油1小勺、盐1小勺
二、制作步骤
步骤1、胡萝卜和香菇切成丁，青菜切碎。
步骤2、山药用刀背拍碎，剁成泥。
步骤3、锅里倒少量油烧热，放入香菇丁和胡萝卜丁炒软。
步骤4、接着倒入适量清水，放入山药泥，大火煮4-5分钟。
步骤5、最后淋上打散的鸡蛋液，放入青菜碎，调入1小勺蚝油和1小勺盐，搅拌均匀就可以出锅啦。
步骤6、养胃又低脂，很适合冬天喝哦。
