一、材料准备
主料：牛ロース肉(薄切り)200g、玉葱(薄切り)300g
辅料：グリーンピース大さじ1、サラダ油大さじ2.、赤ワイン少々、バター・小麦粉各大さじ3、【ソース】、トマトケチャップ2/3カップ、水2カップ、スープの素2/3個、ウスターソース小さじ2、【仕上げ調味料】、塩・胡椒各少々、赤ワイン大さじ2、〜肉のおかず〜、〜土井さん〜、〜無季〜
二、制作步骤
步骤1、具材を切る。牛肉は数枚重ねて3㎝幅に切り、塩胡椒する。玉ねぎは薄切りにする。
步骤2、肉を焼く。フライパンにサラダ油を熱し、肉を両面に焦げ色がつくくらい炒めて取り出す。
步骤3、玉ねぎを炒め、肉と煮込む。バターを溶かし玉ねぎを中火で色づくまで炒め、火を弱めて小麦粉を入れ、木杓子で混ぜて1~2分炒める。ケチャップを入れ、さらによく炒めて、鍋に移す。肉、水、スープの素、ウスターソースを入れ、とろみが出るまで煮込む。
步骤4、仕上げ調味料で味をととのえ、グリーンピースを散らし、ご飯を盛った器にかける。